舌尖上的“年味”，它已有2000多年的历史，你喜欢吃吗？

馓子，在我国有悠久的历史，是传统特色美食。早在春秋战国时期，它是寒食节的“寒具”，今天，它是深受人们喜爱的传统美味。

馓子，既是美食，也是小吃。可以做菜、烧汤，也可以当做零食、点心。在北方，每到过年的时候，几乎家家都要炸一些或者买一些备着“迎小年”，成为舌尖上的“年味”。

馓子的制作过程比较复杂，《本草纲目》记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形”。正是因为工序麻烦，现在，家庭里一般很少做了，大都是到市场上购买。

馓子以其独特的制作工艺和焦香酥脆的口感，流传分布甚广。

经过传承、改进，现在，馓子的馓条粗细、馓子的形状因地域不同而变化，形成了具有地方特色的美食，也是舌尖上的“年味”。

经过几千年的发展演变，发展成有地方特色的滕州馓子、徐州馓子、济宁馓子、衡水馓子等等。但是，不论哪种，其焦香酥脆的口感是一致的，是老少皆宜的美味。

馓子，以它独特的魅力流传着，在市场上经久不衰。舌尖上的“年味”——馓子，你喜欢吗？（图片来自东方IC。）